Skyll potetene grundig under rennende vann for å fjerne smuss. Du kan også skrelle dem, men hvis du foretrekker det, la skallet være på for ekstra smak og sprøhet.
Skjær potetene i tynne skiver (ca. 2–3 mm) med en skarp kniv eller mandolin for å oppnå en jevn tykkelse.
Tørking av potetene:
Legg potetskivene i en bolle og skyll dem med kaldt vann for å fjerne stivelsen. Dette vil gjøre dem sprøere.
Etter noen minutter, sil av vannet fra potetene og tørk dem grundig med en ren klut eller et papirhåndkle.
Rett:
I en bolle blander du de tørkede potetene med salt og dine favorittkrydder. Bland godt for å fordele krydderne jevnt. Tilberedning:
