Dekk glasset helt med olivenolje, og sørg for at ikke noe av fettet kommer i kontakt med luft.
Forsegl glasset og oppbevar det i kjøleskapet. Denne metoden vil bidra til å bevare hvitløken i flere måneder.
Steking av hvitløk:
Forvarm ovnen til 200 °C.
Skjær av toppen av hvitløksfeddet, drypp over olivenolje og pakk det inn i aluminiumsfolie.
Stek i 30–40 minutter, eller til fettet er mykt og gyllenbrunt.
Oppbevar den stekte hvitløken i kjøleskapet i opptil en uke, eller frys den ned for lengre oppbevaring.
Serverings- og oppbevaringstips:
Når du bruker hvitløk lagret i olje, skrap alltid ut den nødvendige mengden med en ren skje for å forhindre forurensning.
Hvis du fryser hvitløksfedd, bruk dem direkte i kokte retter. Frossen hvitløk fungerer ikke bra i rå retter. Stekt hvitløk kan smøres på brød, blandes med potetmos eller tilsettes i supper for en deilig, mild smak.
Oppbevar hvitløksolje i kjøleskapet og bruk innen en uke for å unngå helserisikoen forbundet med oljeforringelse.
Hvitløkspuré: Bland skrelt hvitløk med olivenolje til en glatt pasta og oppbevar i en lufttett beholder. Dette er ideelt for å tilsette i oppskrifter der en jevn konsistens er ønsket.
