Så finn frem støpejernspannen din og la oss steke litt tradisjon!
Hvorfor du vil elske denne oppskriften
Mør og saftig: Riktig tilberedte kråser holder seg fuktige mens de utvikler et sprøtt ytre.
Budsjettvennlig: Kråser er et rimelig protein fullpakket med smak og næring.
Rask tilberedningstid: Klar på under 45 minutter med minimal innsats.
Tilpassede krydder: Bytt krydder eller tilsett styrke for uendelige variasjoner.
Ingredienser (4-6 porsjoner)
Til kråsene:
450 g kyllingkråser, renset og klappet tørr
Salt og pepper etter smak
Valgfritt: En klype paprika eller cayennepepper for ekstra krydder
Til marinaden:
2,4 dl kjernemelk (eller melk med en skvett eddik)
1 ss sterk saus (som Tabasco eller Frank's RedHot)
1 ts hvitløkspulver
1 ts løkpulver
Til paneringen:
3,8 dl mel
1 ts tørket timian
1 ts tørket oregano
1 ts malt sennep
½ ts cayennepepper (juster til ønsket styrke)
Salt og pepper etter smak
Til steking:
Matolje (til fritering)
Valgfritt: Meloppsamlingsstasjon for dobbel panering
Instruksjoner
Trinn 1: Mariner kråsene
I en bolle, visp sammen kjernemelk, sterk saus, hvitløkspulver og løkpulver.
Tilsett kråsene i marinaden, og sørg for at hver bit er helt dekket. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 2 timer – eller over natten for en dypere smak.
Trinn 2: Forbered paneringen
I en grunn bolle, bland mel, timian, oregano, malt sennep, cayennepepper, salt og pepper. Bland godt for å sikre jevn fordeling av krydderne.
Trinn 3: Varm oljen
Hell nok matolje i en dyp stekepanne eller jerngryte til den blir ca. 2,5 cm dyp. Varm oljen over middels høy varme til den når 175 °C. For å teste om de er ferdige, slipp en liten bit brødsmuler i oljen – det skal frese umiddelbart.
Trinn 4: Paner kråsene
