Fugu, en japansk delikatesse, er laget av kulefisk, som inneholder et giftstoff som er «200 ganger mer dødelig enn cyanid», ifølge BBC. «Tetrodotoksinforgiftning beskrives som 'rask og voldsom': først nummenhet rundt munnen, deretter lammelse og til slutt død. Den uheldige besøkende forblir bevisst til slutten.» Det finnes ingen motgift. Det japanske helsedepartementet rapporterer at rundt 50 personer (for det meste amatørfiskere) blir forgiftet hvert år, og flere dør. Til tross for farene er kulefisk en delikatesse i Japan, ofte servert som sashimi eller i varme gryter. Kun dyktige og lisensierte kokker har lov til å tilberede den, og de giftige delene (lever, eggstokker og tarmer) fjernes forsiktig. En lett prikkende følelse forårsaket av gjenværende giftstoffer forsterker appellen, noe som gjør fugu til en spennende opplevelse for de som tør.
3. Carambola: Nevrotoksiner
3. Carambola: Nevrotoksiner
Carambola inneholder nevrotoksiner som er ufarlige for folk flest, men dødelige for de med nyresykdom. Hos berørte individer akkumuleres giftstoffet, noe som fører til anfall, desorientering og til og med død. Symptomer kan oppstå i løpet av timer, alt fra hikke, oppkast eller svakhet. Hvis du har sunne nyrer, er carambola helt trygt å spise. Denne frukten, som ligner en femkantet gul stjerne, er verdsatt for sin søte og sure smak og høye C-vitamininnhold. WebMD forklarer at frukten er rik på antioksidanter, noe som gjør den til et utmerket betennelsesdempende middel, og inneholder også kalium, "som reduserer risikoen for hjerteinfarkt eller hjerneslag."
4. Kirsebær- og eplekjerne: Cyanid
Kirsebær- og eplekjerne inneholder amygdalin, en forbindelse som omdannes til cyanid når den knuses eller tygges. I store mengder kan det forårsake svimmelhet, kvalme, luftveisproblemer og til og med død. Selv om frukten i seg selv er trygg, bør frøene aldri knuses eller svelges. Å svelge en hel kirsebærkjerne gjør ikke vondt, men å åpne den frigjør giftstoffer.
5. Giftig tilsetningsstoff: Grønne poteter
5. Giftig tilsetningsstoff: Grønne poteter
Når grønne poteter utsettes for lys, produserer de klorofyll, som er helt ufarlig. Healthline advarer imidlertid om at det «også kan stimulere produksjonen av visse forbindelser», som solanin, som «kan være giftig for mennesker i høye doser. Rapporter om alvorlig sykdom er imidlertid sjeldne.» Overdrevent forbruk kan til og med føre til lammelse eller koma. Grønne poteter er imidlertid trygge hvis de skrelles riktig. Kast poteter med et grønnaktig skjær eller spirer for å unngå giftighet.
6. Rå cashewnøtter: Urushiol
Rå cashewnøtter inneholder urushiol, det samme giftstoffet som finnes i giftsumak og eik. «Å berøre eller spise rå cashewnøtter kan forårsake en reaksjon som ligner på den man får hos giftsumak, for eksempel et kløende, hovent utslett som kan forårsake en brennende følelse», skriver Healthline. Cashewnøtter som er merket som rå i supermarkeder, skalles imidlertid og varmebehandles for å fjerne urushiolrester og sikre at de er trygge. Merk: Mangoskall inneholder også urushiol.
7. Muskatnøtt: Myristicin
Muskatnøtt er et kraftig krydder som inneholder myristicin.
